close menu

FOOD VIDEOs - Header Section

Cheesecake μπανάνας

Τετάρτη, 03 Φεβρουαρίου 2021 13:04

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

1 Ώρα (+Αναμονή) Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά για Πολλά Άτομα!

Για τη βάση:
300g Μπισκότα Digestive, τριμμένα σε σκόνη
115g Βούτυρο, λιωμένο
45g Καστανή Ζάχαρη
¼ κ.γ. Αλάτι

Για τη γέμιση:
660g Τυρί Κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
140g Καστανή Ζάχαρη
25g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
240g Μπανάνες Πολύ Ώριμες, λιωμένες
1½ κ.γ. Κανέλα
¼ κ.γ. Μοσχοκάρυδο
3 κ.σ. Μαύρο Ρούμι
3 Μεγάλα Αβγά, σε θερμοκρασία δωματίου

Για τη σαντιγί:
140ml Κρέμα Γάλακτος, 35% λιπαρά
40g Ζάχαρη Άχνη
½ κ.γ. Κανέλα

Για τη σάλτσα μπανάνας:
60g Βούτυρο
⅛ κ.γ. Μοσχοκάρυδο
½ κ.γ. Κανέλα
2 κ.σ. Κρέμα Γάλακτος, 35% λιπαρά
2 Κιτρινοπράσινες Μπανάνες, σε ροδέλες 1 εκατοστού

Εκτέλεση

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τα μπισκότα με το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι.
Στρώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα σε μία καλά βουτυρωμένη φόρμα 23 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 10 λεπτά.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων χτυπάμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη και το αλεύρι.
Προσθέτουμε τις μπανάνες, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το ρούμι και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αβγά ένα-ένα ανακατεύοντας συνεχώς.
Απλώνουμε το μείγμα πάνω στη βάση και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 50 με 55 λεπτά. Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε το γλυκό για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου και το αφήνουμε για άλλα 30 λεπτά.
Βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε 15 με 20 λεπτά για να κρυώσει λίγο και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για 4 με 5 ώρες.
Για τη σαντιγί, χτυπάμε με μίξερ την κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και την κανέλα και διακοσμούμε το γλυκό.
Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Μετά προσθέτουμε τις μπανάνες και βράζουμε 2 με 3 λεπτά.
Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει και την σερβίρουμε μαζί με το cheesecake.

Tip: Δες πώς μπορείς να φτιάξεις σπιτικά μπισκότα Digestive, στα Food Videos!

Σκεύη

1 μεσαίο μπωλ
1 φόρμα 23 εκ.
1 επεξεργασστής τροφίμων
1 μίξερ χειρός
1 μικρό τηγάνι

Σου άρεσε η συνταγή μας; Βαθμολόγησέ τη!
(0 ψήφοι)

Σχόλια Facebook

Διαβάστηκε 234 φορές

FOOD VIDEOs - Bottom info