close menu

FOOD VIDEOs - Header Section

Καλαμαράκια με γέμιση

Τετάρτη, 31 Ιουλίου 2019 12:52

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

70' Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά για 4 Άτομα

1½ κιλό Μέτρια Καλαμαράκια, καθαρισμένα
100ml Ελαιόλαδο
1 Μεγάλο Κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
1 Μικρή Κίτρινη Πιπεριά, σε κυβάκια
1 Μέτρια Ντομάτα, ξεσποριασμένη, στραγγισμένη και σε κυβάκια
190gr (1 Φλιτζάνι) Ρύζι Γλασέ
40gr (¼ Φλιτζανιού) Κουκουνάρι
Αλάτι
Πιπέρι
250ml Κόκκινο Κρασί
1 Ματσάκι Μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια των καλαμαριών.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα πλοκάμια με το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε την πιπεριά και την ντομάτα σωτάροντας λίγο ακόμη.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ρύζι, τα κουκουνάρια, αλάτι, πιπέρι ανακατεύουμε λίγο και σβήνουμε με το κρασί.
Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε τον μαϊντανό, κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
Γεμίζουμε ένα-ένα τα καλαμαράκια και κλείνουμε με μια οδοντογλυφίδα.
Τα τοποθετούμε όρθια σε μία μέτρια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο νερό, κλείνουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε για 45 περίπου λεπτά.

Σκεύη

1 μέτρια κατσαρόλα

Σου άρεσε η συνταγή μας; Βαθμολόγησέ τη!
(1 Ψήφος)

Σχόλια Facebook

Διαβάστηκε 133 φορές

FOOD VIDEOs - Bottom info