Υλικά

• ½ Φλιτζάνι Καστανή Ζάχαρη
• ½ Μάνγκο σε κύβους
• Λίγο Τζίντζερ
• Χυμός από ½ Λεμόνι
• Λίγο Νερό
• 1 Μπάλα Σορμπέ Λεμόνι
• 20ml Campari
  Σόδα Schweppes

Εκτέλεση

1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, βάζουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε το μάνγκο.
2. Προσθέτουμε το τζίντζερ, το χυμό λεμονιού και λίγο νερό.
3. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει και καραμελώσει το μάνγκο.
4. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
5. Σε ψηλό ποτήρι βάζουμε λίγο από το μείγμα, προσθέτουμε το σορμπέ, το Campari και συμπληρώνουμε με σόδα μέχρι πάνω.
6. Γαρνίρουμε με φέτες μάνγκο και σερβίρουμε με καλαμάκι και ψηλό κουταλάκι.

Σκεύη

1 αντικολλητικό τηγάνι