Υγιεινό παγωτό Μάνγκο με εξωτικές νότες καρύδας
Σκεύη
- 1 επεξεργαστής τροφίμων
- 1 ρηχό μεταλλικό σκεύος
- 1 μεταλλικό δοχείο
Υλικά
- 260 g Ωμά Κάσιους μουλιασμένα σε χλιαρό νερό για μία ώρα
- 400 g ALPRO Ρόφημα Καρύδας
- 7 κ.σ. Σιρόπι Σφενδάμου ή Μέλι
- 1 κ.γ. Εκχύλισμα Βανίλιας
- Ελάχιστο Αλάτι
- 490 g Ώριμο Μάνγκο σε κομμάτια
Οδηγίες
- Χτυπάμε σε επεξεργαστή τροφίμων τα κάσιους μέχρι να γίνουν σκόνη.
- Προσθέτουμε το ρόφημα καρύδας, το σιρόπι ή το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το μάνγκο και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να έχουμε ένα όσο το δυνατόν πιο λείο μείγμα.
- Μεταφέρουμε σε ένα ρηχό μεταλλικό σκεύος και αφήνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες.
- Βάζουμε το μείγμα ξανά στο μπλέντερ και χτυπάμε για να αφρατέψει.
- Διατηρούμε στην κατάψυξη σε μεταλλικό δοχείο σκεπάζοντας με διάφανη μεμβράνη.
