
Βουβαλίσια λουκάνικα με κόκκινα φασόλια
Χρόνος Μαγειρέματος 30 minutes λεπτά
Συνολικός Χρόνος 30 minutes λεπτά
Πιάτο Κυρίως Γεύμα
Πιάτα 4 Άτομα
Σκεύη
- 1 μεγάλο τηγάνι
Υλικά
- 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 8 Βουβαλίσια Λουκάνικα
- 3 Φέτες Μπέικον σε λεπτές λωρίδες
- 1 Μικρό Κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
- 1 Σκελίδα Σκόρδο σπασμένη
- ¼-½ κ.γ. Σκόνη Τσίλι
- Λίγη Καπνιστή Πάπρικα
- ½ κ.σ. Πελτές Τομάτας
- 200 g Τοματάκια Κονκασέ
- 200 ml Ζωμός Κότας
- ½ κ.σ. Worcester Sauce
- ½ κ.σ. Σκούρα Καστανή Ζάχαρη
- Λίγη Ρίγανη
- Λίγο Θυμάρι
- Λίγο Δεντρολίβανο
- 1 Φύλλο Δάφνης
- 60 ml Κόκκινο Κρασί
- 240 g Κόκκινα Φασόλια κονσέρβας στραγγισμένα και ξεπλυμένα με νερό
- Αλάτι
- Πιπέρι
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε τα λουκάνικα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10 περίπου λεπτά και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.

- Στο ίδιο τηγάνι σωτάρουμε το μπέικον και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
- Προσθέτουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι και σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει.

- Προσθέτουμε το σκόρδο, μαγειρεύουμε για 2 λεπτά, προσθέτουμε το τσίλι, την πάπρικα, τον πελτέ και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε τα τοματάκια, τον ζωμό, τη σάλτσα worcester, τη ζάχαρη, τη ρίγανη, το θυμάρι, το δεντρολίβανο και τη δάφνη.

- Προσθέτουμε το κρασί και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά
- Τέλος προσθέτουμε τα λουκάνικα, το μπέικον και τα φασόλια και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

- Σερβίρουμε με ρύζι.

Βίντεο
Λέξη Κλειδί Βουβαλίσιο, Κρασί, Λιαστή ντομάτα, Λουκάνικο, Μπέικον, Φασόλια