Τυροκροκέτες με μέλι και ροζ πιπέρι
Σκεύη
- 2 μπωλ
- 1 τηγάνι
Υλικά
- 300 gr Κοφινάκι Βαλμά
- ½ κ.γ. Φύλλα από Φρέσκο Θυμάρι
- 75 gr Αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για το πανάρισμα
- 2 κ.σ. Καλαμποκάλευρο
- ½ κ.γ. Baking Powder
- Ελάχιστο Αλάτι
- 100-200 ml Παγωμένο Ανθρακούχο Νερό
- 2 κ.γ. Μέλι Ανθέων + επιπλέον για το σερβίρισμα
- Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
- 1 κ.γ. Σπασμένο Ροζ Πιπέρι
Οδηγίες
- Σε ένα μπωλ θρυμματίζουμε με τα δάχτυλά μας το τυρί.
- Προσθέτουμε το θυμάρι και ζυμώνουμε μικρές, ομοιόμορφες μπαλίτσες.
- Τις τοποθετούμε στην κατάψυξη για περίπου μισή ώρα.
- Σε ένα μέτριο μπωλ βάζουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το bakng powder και το αλάτι και προσθέτουμε ανθρακούχο νερό μέχρι να έχουμε έναν παχύρρευστο χυλό.
- Προσθέτουμε και το μέλι και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε το αλεύρι για το πανάρισμα σε ένα άλλο μπωλ, αλευρώνουμε τις κροκέτες και τις περνάμε από τον χυλό.
- Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα, περίπου για ένα λεπτό και μετά τις στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
- Σερβίρουμε με μέλι και τους σπασμένους κόκκους πιπεριού.
