Τσιζμπέργκερ σούπα

Σε μία μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη μία κουταλιά από το ελαιόλαδο και σωτάρουμε καλά τον κιμά μέχρι να πάρει χρώμα.

Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπωλ και στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλερι και τον βασιλικό και μαγειρεύουμε για 5 με 7 λεπτά.

Προσθέτουμε την πατάτα, τον ζωμό, το αλάτι, το πιπέρι και σιγοβράζουμε για 12 με 15 λεπτά.

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και το καβουρδίζουμε για 3 με 5 λεπτά.

Προσθέτουμε το μείγμα στη μεγαλύτερη κατσαρόλα και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το τσένταρ και το γάλα, ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα το γιαούρτι, μαϊντανό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.