Τσιπούρες Selonda με σκορδαλιά
Σκεύη
- 1 ταψί
- 1 μπλέντερ
Υλικά
- 2 Τσιπούρες Selonda
- 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
- Χυμός από 1 Λεμόνι
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 8-10 Κλαδάκια από Φρέσκο Θυμάρι ή Λεμονοθύμαρο
Για τη σκορδαλιά:
- 250-300 ml Ελαιόλαδο
- 7-8 Σκελίδες Σκόρδο
- 3 κ.σ. Λευκό Ξύδι
- 3 κ.σ. Χυμός Λεμονιού
- 800 gr Πατάτες βρασμένες σε αλατισμένο νερό και κομμένες σε κυβάκια
- Αλάτι
- Ξύσμα Λάιμ
Οδηγίες
- Βάζουμε τις τσιπούρες σε ένα ταψί, τις περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού, τις αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε στην κοιλιά τους τα κλαδάκια του μυρωδικού.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 35 περίπου λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε το μισό ελαιόλαδο για τη σκορδαλιά και το σκόρδο και τα χτυπάμε.
- Προσθέτουμε το ξύδι και το χυμό λεμονιού.
- Χτυπώντας, προσθέτουμε τις πατάτες και στη συνέχεια σιγά-σιγά μέχρι να αποκτήσουμε την επιθυμητή υφή. Στο τέλος αλατίζουμε.
- Σερβίρουμε με τις τσιπούρες τις οποίες πασπαλίζουμε με ξύσμα λάιμ.
