Τούρτα με κρέμα λεμόνι και φρούτα του δάσους

1K

Τούρτα με κρέμα λεμόνι και φρούτα του δάσους

Χρόνος Μαγειρέματος 40 minutes
Ψυγείο 2 hours
Συνολικός Χρόνος 2 hours 40 minutes
Πιάτο Γλυκό
Πιάτα 8 Άτομα

Σκεύη

  • 1 Μεγάλο μπωλ
  • 1 φόρμα 19-20 εκ. με αποσπώμενο πάτο
  • 1 Μίξερ χειρός
  • 1 κατσαρολάκι

Υλικά
  

Για το κέικ:

  • 6 Αβγά
  • 150 g Ζάχαρη
  • 75 g Βούτυρο λιωμένο
  • Φλιτζάνια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ¼ κ.γ. Baking Powder
  • Ελάχιστο Αλάτι

Για την λεμονόκρεμα:

  • 3 Αβγά
  • 3 Κρόκοι Αβγών
  • 200 g Ζάχαρη
  • 120 ml Φρέσκος Χυμός Λεμονιού
  • Ξύσμα από 2 Λεμόνια
  • 120 g Βούτυρο σε κύβους σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1½-2 Φλιτζάνια Μύρτιλα
  • Μούρα
  • Σμέουρα

Οδηγίες
 

  • Για το κέικ, σε ένα μεγάλο μπωλ χτυπάμε με μίξερ χειρός τα αβγά μέχρι να αφρατέψουν.
  • Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά.
  • Προσθέτουμε το βούτυρο και μετά το αλεύρι σιγά-σιγά.
  • Τέλος προσθέτουμε το baking powder και το αλάτι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
  • Το μεταφέρουμε σε βουτυρωμένη φόρμα 19-20 εκ. με αποσπώμενο πάτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 με 30 λεπτά.
  • Αφήνουμε σε σχάρα για να κρυώσει.
  • Για την κρέμα λεμονιού, χτυπάμε καλά σε ένα μπωλ τα αβγά, τους κρόκους και 100g από τη ζάχαρη.
  • Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού, και το ξύσμα. Αφήνουμε μέχρι να ζεσταθεί και να λιώσει η ζάχαρη και μετά το προσθέτουμε στο μείγμα των αβγών αργά και προσεκτικά ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Μεταφέρουμε το μείγμα πάλι στο κατσαρολάκι και βράζουμε ανακατεύοντας μέχρι να πήξει η κρέμα.
  • Την μεταφέρουμε σε ένα μπωλ και σκεπάζουμε με μεμβράνη όλη την επιφάνειά της.
  • Την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
  • Κόβουμε μια λεπτή στρώση από την επιφάνεια του κέικ για να το ευθυγραμμίσουμε και μετά το κόβουμε σε 2 ίσους δίσκους.
  • Καλύπτουμε τον ένα με τη μισή κρέμα και τα μισά μύρτιλα, σκεπάζουμε με τον δεύτερο δίσκο και καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα.
  • Διακοσμούμε με τα υπόλοιπα μύρτιλα, μουρα και σμέουρα.

Βίντεο

Λέξη Κλειδί Αυγά, Κέικ, Κρέμα, Λεμόνι, Τούρτα, Φρούτα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recipe Rating




Close
© 2025 Food Videos All Rights Reserved
Close