Τάρτα με κολοκύθα και Κατίκι Δομοκού
Σκεύη
- 1 μεγάλο ταψί
- 1 ταρτιέρα 26-28εκ.
- 1 Μεγάλο μπωλ
Υλικά
- 1 κιλό Ψίχα Κολοκύθας σε κύβους 2εκ.
- Λίγο Ελαιόλαδο
- 1 Φύλλο Κουρού ή Σφολιάτα
- 1 κ.γ. Μείγμα Μπαχαρικών-Μυρωδικών
- 300 gr Κατίκι Δομοκού Ορεινές Πλαγιές
- 3 Αβγά χτυπημένα
- 60 gr Γραβιέρα τριμμένη
- 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
Οδηγίες
- Στρώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί, απλώνουμε πάνω τους τους κύβους κολοκύθας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- Λαδώνουμε μια ταρτιέρα 26-28εκ. και στρώνουμε το φύλλο καλύπτοντας και τα τοιχώματα.
- Κόβουμε όσο περισσεύει, τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία και στη συνέχεια την τοποθετούμε στο ψυγείο για 45 περίπου λεπτά, μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.
- Βγάζουμε το ταψί με την κολοκύθα από το φούρνο και πασπαλίζουμε αμέσως με το μισό μείγμα μπαχαρικών.
- Ανακατεύουμε, αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και μετά τους ψιλοκόβουμε.
- Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε το Κατίκι Δομοκού, το αφρατεύουμε με ένα πιρούνι, προσθέτουμε τα αβγά, τη γραβιέρα και το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών και ανακατεύουμε.
- Τέλος προσθέτουμε την κολοκύθα και ανακατεύουμε καλά.
- Βγάζουμε την ταρτιέρα από το ψυγείο, απλώνουμε πάνω της τη γέμιση ομοιόμορφα και περιχύνουμε με τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 40 λεπτά.
Βίντεο
Σημειώσεις
Info: Το μείγμα μπαχαρικών-μυρωδικών το βρίσκουμε σε μεγάλα super market και περιέχει θυμάρι, δυόσμο, ρίγανη, άνηθο, δεντρολίβανο, μαύρο πιπέρι και αλάτι.
