Συννεφάκια αβγών με παρμεζάνα
Σκεύη
- 1 μίξερ
- 1 ταψί
Υλικά
- 2 Μεγάλα Αβγά χωρισμένα
- Ελάχιστο Αλάτι
- 2 κ.σ. Παρμεζάνα λεπτοτριμμένη
- 1 Φρέσκο Κρεμμυδάκι πολύ ψιλοκομμένο
- Λίγο Ελαιόλαδο
Οδηγίες
- Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια των αβγών με λίγο αλάτι μέχρι να έχουμε μια σφιχτή μαρέγκα.
- Προσθέτουμε την παρμεζάνα και το κρεμμυδάκι και ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα, μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
- Σε ένα ταψί που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί και αλείψει με λίγο ελαιόλαδο, σχηματίζουμε δύο βουναλάκια με την μαρέγκα και κάνουμε στο κέντρο τους μία τρυπούλα με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 3 με 4 λεπτά, μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
- Βγάζουμε από το φούρνο, ρίχνουμε από έναν κρόκο στις τρυπούλες που δημιουργήσαμε και ψήνουμε για άλλα 3 με 4 λεπτά.
