Σπιτικό ψωμί τύπου φοκάτσια
Σκεύη
- 1 Μεγάλο μπωλ
- 2 μέτρια ταψιά
Υλικά
- 400 gr Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 10 gr Ρίγανη
- 15 gr Αλάτι
- 15 gr Ζάχαρη
- 150 gr Νερό χλιαρό
- 1 Φακελάκι Ξηρή Μαγιά
- 100 gr Ελαιόλαδο
- Πιπεριά Κόκκινη και Πράσινη σε ροδέλες
- 200 gr Παρμεζάνα τριμμένη
- 1 Κρεμμύδι σε ροδέλες
- 200 gr Γραβιέρα τριμμένη
Οδηγίες
- Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ρίγανη, το αλάτι και τη ζάχαρη.
- Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό και τη ρίχνουμε στο αλεύρι.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
- Πλάθουμε σε αλευρωμένο πάγκο μέχρι να έχουμε μια λεία και ελαστική ζύμη.
- Την αφήνουμε να “ξεκουραστεί” για μία ώρα.
- Κόβουμε τη ζύμη στα δύο, τοποθετούμε κάθε κομμάτι σε λαδωμένο ταψί και αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.
- Αλείφουμε τα δύο κομμάτια με νερό.
- Στο ένα απλώνουμε τις πιπεριές και την παρμεζάνα και στο άλλο το κρεμμύδι και τη γραβιέρα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° μέχρι να πάρουν χρώμα.
Βίντεο
Σημειώσεις
Tip: Η φοκάτσια είναι μια παραδοσιακή ιταλική λιχουδιά. Μπορούμε να δημιουργήσουμε τους δικούς μας συνδυασμούς γεύσης με διάφορα υλικά. Τυριά, λαχανικά, αλλαντικά κ.λ.π.
