Ανακατεύουμε το αλεύρι, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να έχουμε μια τριφτή ζύμη.
Προσθέτουμε το νερό, ανακατεύουμε και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
Ανοίγουμε τη ζύμη και την απλώνουμε σε μία ταρτιέρα.
Με ένα πιρούνι τρυπάμε σε πολλά σημεία την επιφάνειά της και ψήνουμε στους 170° για περίπου 15 λεπτά. Πρέπει να κάνει μία ελαφριά κρούστα χωρίς να πάρει χρώμα.
Σωτάρουμε τα λουκάνικα με λίγο ελαιόλαδο.
Φτιάχνουμε έναν χυλό με την κρέμα, τα αβγά, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι.
Στην επιφάνεια της τάρτας απλώνουμε τα λουκάνικα, τη γραβιέρα και το τυρί κρέμα με ένα κουταλάκι για να πάει παντού.
Πασπαλίζουμε με τον βασιλικό και απλώνουμε το χυλό.
Ψήνουμε στους 170° για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει ο χυλός.
