Σπιτική κηρήθρα (honeycomb) με λευκή & μαύρη σοκολάτα
Σκεύη
- 1 κατσαρόλα
- 1 σύρμα χειρός
- 1 ταψί
- 2 μπωλ κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων
Υλικά
- 50 gr Νερό
- 250 gr Μέλι
- 500 gr Ζάχαρη
- 3 κ.γ. Σόδα Μαγειρική
- 300 gr Σοκολάτα Bitter λιωμένη
- 300 gr Σοκολάτα Λευκή λιωμένη
- Ανθός Αλατιού
Οδηγίες
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το μέλι και τη ζάχαρη.
- Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα.
- Κατεβάζουμε απ' τη φωτιά, ρίχνουμε τη σόδα και ανακατεύουμε με σύρμα.
- Μόλις φουσκώσει απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα για να κρυώσει.
- Σπάμε την κηρήθρα με ένα κουτάλι.
- Βουτάμε τα μισά κομμάτια στη λευκή και τα υπόλοιπα στη μαύρη σοκολάτα.
- Γαρνίρουμε με ανθό αλατιού.
- Αφήνουμε να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα (στο ψυγείο αν χρειαστεί, ανάλογα με τον καιρό).
Βίντεο
Σημειώσεις
Info: Ο ανθός αλατιού συλλέγεται στην επιφάνεια της αλυκής και μοιάζει με λεπτές νιφάδες. Πλέον τον βρίσκουμε εύκολα σε super market και καταστήματα τροφίμων.
