Σπιτικές σοκολατένιες κρέπες
Σκεύη
- 2 μέτρια μπωλ
- 1 μίξερ
- 1 αντικολλητικό τηγάνι 16 εκ.
Υλικά
- 250 ml Κρέμα Γάλακτος
- 2 κ.σ. Ζάχαρη Άχνη
- 1 κ.γ. Εκχύλισμα Βανίλιας
- Για τις κρέπες:
- 2 Αβγά
- 1 Κρόκος Αβγού
- ½ Φλιτζάνι Γάλα
- 60 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κ.σ. Ζάχαρη
- 2½ κ.σ. Κακάο
- 30 g Βούτυρο λιωμένο
- 300 g Φράουλες σε ροδέλες
- Μαρμελάδα Φράουλα
Οδηγίες
- Για τη γέμιση, βάζουμε σε ένα μπωλ την κρέμα γάλατος, ,τη ζάχαρη άχνη και την βανίλια και χτυπάμε με μίξερ μέχρι να γίνουν σαντιγί.
- Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.
- Για τις κρέπες, ρίχνουμε σε ένα μπωλ τα αβγά, τον κρόκο, το γάλα και χτυπώντας με ένα σύρμα προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το κακάο.
- Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
- Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι 16 εκ. σε μέτρια φωτιά, αλείφουμε με λίγο βούτυρο και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε περίπου ένα τέταρτο του φλιτζανιού από το μείγμα. Γυρίζουμε το τηγάνι για να απλωθεί καλά και ψήνουμε για 30 δευτερόλεπτα με ένα λεπτό από την κάθε πλευρά.
- Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
- Για να σερβίρουμε, βάζουμε στο κέντρο κάθε κρέπας 2 με 3 κουταλιές σαντιγί, απλώνουμε πάνω ροδέλες φράουλας, κλείνουμε την κρέπα και γαρνίρουμε με μαρμελάδα.
