Σπιτικές καριόκες
Σκεύη
- 1 Μεγάλο μπωλ
- 1 μέτριο μπωλ
- 1 λαμαρίνα
Υλικά
- 150 gr Καρύδια αλεσμένα
- 175 gr Μπισκότα της αρεσκείας μας αλεσμένα
- 90 gr Ζάχαρη Άχνη κοσκινισμένη
- 30 gr Κακάο κοσκινισμένο
- 100 gr Βούτυρο λιωμένο
- 2 κ.σ. Ουίσκι ή Κονιάκ
- 375 gr Μαύρη Σοκολάτα σε μικρά κομμάτια
- 1½ κ.σ. Ηλιέλαιο
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε καλά τα καρύδια, τα μπισκότα, την άχνη, το κακάο και το βούτυρο.
- Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα τσέρκι, κόβουμε στρογγυλά κομμάτια τα οποία κόβουμε ξανά στη μέση για να δώσουμε το κλασσικό σχήμα της καριόκας.
- Τοποθετούμε τα κομμάτια σε μια λαμαρίνα που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί και τα αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα περίπου.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα με το ηλιέλαιο σε φούρνο μικροκυμάτων ή μπεν μαρί και, χρησιμοποιώντας 2 πιρούνια βυθίζουμε γρήγορα μία-μία τις καριόκες ώστε να καλυφθούν καλά.
- Τις τοποθετούμε ξανά σε αντικολλητικό χαρτί και τις βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
