Σπιτικά σου με μπέικον
Σκεύη
- 1 μικρό αντικολλητικό τηγάνι
- 1 μέτρια κατσαρόλα
- 1-2 ταψιά
Υλικά
- 130 gr Μπέικον σε λεπτές λωρίδες
- 330 ml Νερό
- 120 gr Βούτυρο
- 1 πρέζα Ζάχαρη
- 2 πρέζες Αλάτι
- 240 gr Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 6 Αβγά
- 70 gr Γραβιέρα τριμμένη
Οδηγίες
- Ροδίζουμε το μπέικον σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το νερό, το βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη.
- Μόλις πάρουν βράση, αδειάζουμε όλο το αλεύρι μαζί, χαμηλώνουμε τη φωτιά και με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε ζωηρά για 2 με 3 λεπτά μέχρι η ζύμη να αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα και να γίνει μια μπάλα.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αρχίζουμε να προσθέτουμε τα αβγά ένα-ένα. Μόλις απορροφηθεί το ένα συνεχίζουμε με το επόμενο ανακατεύοντας συνεχώς.
- Τέλος, προσθέτουμε το μπέικον και ανακατεύουμε ξανά.
- Γεμίζουμε με τη ζύμη ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής.
- Στρώνουμε ένα ή δύο ταψιά, ανάλογα με το μέγεθος, με αντικολλητικό χαρτί.
- Σχηματίζουμε τα σου τοποθετώντας τα σε μία απόσταση το ένα από το άλλο.
- Πασπαλίζουμε την επιφάνειά τους με τη γραβιέρα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 25 λεπτά.
Βίντεο
Σημειώσεις
Tip: Μπορούμε να γεμίσουμε τα σου με μπεσαμέλ, τυρί κρέμα ή όποια άλλη γέμιση προτιμάμε.
