Σπαγγέτι με 5 λαχανικά και ταχίνι
Σκεύη
- 1 κατσαρόλα μεγάλη
Υλικά
- 500 gr Σπαγγέτι
- 80 ml Σησαμέλαιο
- 2 Καρότα σε λεπτές φέτες
- 1 Πράσο σε λεπτές φέτες
- 1 Κολοκυθάκι σε μικρά κομμάτια
- 400 gr Μπρόκολο σε μικρές τουφίτσες
- 1 Κόκκινη Πιπεριά σε κυβάκια
- Αλάτι
- ¼ κ.γ. Κύμινο
- 100 gr Ταχίνι
- Καβουρδισμένο Σουσάμι
Οδηγίες
- Βράζουμε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο και σωτάρουμε τα καρότα με το πράσο.
- Προσθέτουμε το κολοκυθάκι, το μπρόκολο και την πιπεριά και σωτάρουμε λίγο ακόμα μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να χάσουν το χρώμα τους.
- Προσθέτουμε αλάτι και κύμινο και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά.
- Σερβίρουμε σε πιάτα, ρίχνουμε μια κουταλιά ταχίνι σε κάθε μερίδα και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
