
Σπανακοτυρόπιτα με Κατίκι Δομοκού
Χρόνος Προετοιμασίας 30 minutes λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος 1 hour ώρα
Συνολικός Χρόνος 1 hour ώρα 30 minutes λεπτά
Πιάτο Side Dish
Πιάτα 8 Μεγάλα Κομμάτια
Υλικά
- 1100 g Φρέσκο Σπανάκι καθαρισμένο και χοντροκομμένο
- 125 ml Ελαιόλαδο
- 2 Πράσα σε φέτες
- 6 Φρέσκα Κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 Μεγάλο Ματσάκι Άνηθος ψιλοκομμένος
- 2 Αβγά χτυπημένα
- 300 g Φέτα θρυμματισμένη
- 300 g Κατίκι Δομοκού Ορεινές Πλαγιές
- Πιπέρι
- 6 Φύλλα Χωριάτικα για πίτες
- Ελαιόλαδο για τα φύλλα
Οδηγίες
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, ζεματάμε το σπανάκι για 2 λεπτά.
- Το σουρώνουμε, το πιέζουμε καλά για να βγάλει όλα τα υγρά και το αφήνουμε στην άκρη.
- Στην ίδια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα πράσα και τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε τον άνηθο και το σπανάκι, ανακατεύουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Προσθέτουμε τα αβγά, τη φέτα, το κατίκι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Σε ένα καλά λαδωμένο ταψί 24Χ33 εκ. στρώνουμε κάτω τα 4 φύλλα, λαδώνοντάς τα ένα ένα, απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω τους τη γέμιση και μετά καλύπτουμε με τα υπόλοιπα 2 φύλλα που τα έχουμε διπλώσει στη μέση.
- Χαράσσουμε την πίτα, την ψεκάζουμε με νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50 με 60 λεπτά.
Βίντεο
Λέξη Κλειδί Κατίκι, Ορεινές Πλαγιές, Πίτα, Σπανάκι, Φέτα, Φύλλο