Σουφλέ σοκολάτας με μπαχαρικά και βύσσινα
Σκεύη
- 3 μεσαία μπωλ
- 1 Μίξερ χειρός
- 6 φόρμες για σουφλέ
Υλικά
Για το μείγμα μπαχαρικών:
- 3 κ.σ. Κανέλα σε σκόνη
- 1 κ.σ. Κακουλέ σε σκόνη
- 1 κ.σ. Τζίντζερ σε σκόνη
- ½ κ.σ. Μπαχάρι σε σκόνη
- ½ κ.σ. Γαρίφαλο σε σκόνη
- ½ κ.σ. Μοσχοκάρυδο τριμμένο
Για τα σουφλέ:
- 80 g Βούτυρο λιωμένο
- 1 Αβγό
- 375 ml ALPRO Ρόφημα Καρύδας Χωρίς Ζάχαρη
- 130 g Μαύρη Ζάχαρη
- 120 g Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 3 κ.σ. Κακάο
- 2-3 κ.γ. από το Μείγμα Μπαχαρικών
- 250-300 g Βύσσινα από κονσέρβα στραγγισμένα
- Παγωτό Βανίλια ή Έτοιμη Σαντιγί για το σερβίρισμα
Οδηγίες
- Σε ένα μεσαίο μπωλ ανακατεύουμε την κανέλα, το κακουλέ, το τζίντζερ, το μπαχάρι, το γαρίφαλο και το μοσχοκάρυδο.
- Σε ένα άλλο μπωλ ανακατεύουμε το βούτυρο, το αβγό και το ρόφημα καρύδας.
- Σε ένα τρίτο μπωλ ανακατεύουμε την μαύρη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο και 2-3 κουταλάκια από το μείγμα των μπαχαρικών.
- Ρίχνουμε το μείγμα των υγρών σε αυτό των στερεών και χτυπάμε καλά με ένα μίξερ χειρός.
- Μοιράζουμε το μείγμα σε 6 καλά βουτυρωμένες πυρίμαχες φόρμες για σουφλέ και μοιράζουμε στην επιφάνεια τα βύσσινα.
- Τοποθετούμε τις φόρμες σε ένα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 18 με 20 λεπτά.
- Σερβίρουμε αμέσως με παγωτό ή έτοιμη σαντιγί.
