Self-saucing κέικ αμυγδάλου με κακάο

Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1 κουταλιά από το κακάο, το αλεύρι αμυγδάλου και 40 γραμμάρια από τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Σε ένα μέτριο μπωλ ανακατεύουμε το βούτυρο με το αβγό και 60 γραμμάρια από το ρόφημα αμυγδάλου.

Ρίχνουμε το μείγμα του μέτριου μπωλ στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε καλά.

Μοιράζουμε το μείγμα σε τρία μεγάλα, καλά βουτυρωμένα φορμάκια για σουφλέ.

Σε ένα μικρό μπωλ ανακατεύουμε το υπόλοιπο κακάο με την υπόλοιπη ζάχαρη και μοιράζουμε στα 3 μπωλ.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ρόφημα αμυγδάλου και το μοιράζουμε στα φορμάκια χρησιμοποιώντας την ανάποδη πλευρά ενός κουταλιού.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 περίπου λεπτά και σερβίρουμε με σαντιγί και σοκολάτα σε σκόνη ή με τη γαρνιτούρα της επιλογής μας.