Ρολό τυριού με καρύδια

Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε το τυρί κρέμα, το blue cheese, το σκόρδο και τον γλυκάνισο και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες και μετά το πλάθουμε σε αντικολλητικό χαρτί σε σχήμα ρολού.

Αφήνουμε για άλλες 2 ώρες στο ψυγείο.

Ξετυλίγουμε το χαρτί, απλώνουμε πάνω του τα καρύδια και ρολάρουμε σιγά-σιγά μέχρι να καλυφθεί όλη η επιφάνεια του ρολού.

Διακοσμούμε με ολόκληρα καρύδια και σερβίρουμε με κράκερς.