Ρολάκια με Καπνιστό Σολομό
Σκεύη
- 1 μέτριο μπωλ
- 1 μικρό μπωλ
Υλικά
- 90 g Τυρί Κρέμα
- 3 μικρά Κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 κ.γ. Ξύσμα Λεμονιού
- 1 κ.σ. Σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
- Λευκό και Μαύρο Σουσάμι
- 200 g Καπνιστός Σολομός
- 1 μικρό Αγγουράκι σε λεπτά μπαστουνάκια
- ½ Αβοκάντο σε λεπτά μπαστουνάκια
Για τη λεμονάτη σάλτσα σόγιας:
- 2 κ.σ. Σάλτσα Σόγιας
- 2 κ.σ. Χυμός Λεμονιού
- 2 κ.γ. Λευκό Ξηρό Κρασί
- ¼ κ.γ. Καστανή Ζάχαρη
- 1 κ.σ. Κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
Οδηγίες
- Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε καλά το τυρί κρέμα, τα κρεμμυδάκια και το ξύσμα λεμονιού.
- Απλώνουμε στον πάγκο μας μια μεμβράνη και την πασπαλίζουμε με λίγο λευκό και μαύρο σουσάμι.
- Απλώνουμε πάνω της τον σολομό σχηματίζοντας ένα παραλληλόγραμμο χωρίς κενά.
- Στρώνουμε ομοιόμορφα πάνω στον σολομό την κρέμα τυριού.
- Πάνω στην κρέμα βάζουμε το αγγουράκι και το αβοκάντο και στη συνέχεια τυλίγουμε σφιχτά σε ρολό.
- Το αφήνουμε στην κατάψυξη για 15 με 20 λεπτά.
- Σε ένα μπωλάκι βάζουμε την σάλτσα σόγιας, τον χυμό λεμονιού, το κρασί, τη ζάχαρη και το κρεμμυδάκι και ανακατεύουμε για να λιώσει η ζάχαρη.
- Κόβουμε το ρολό σε φέτες και σερβίρουμε με τη λεμονάτη σάλτσα σόγιας.
