Quiche (Κις) με παντζάρι και κατσικίσιο τυρί
Σκεύη
- 1 τηγάνι
- 1 μεσαίο μπωλ
- 1 ταρτιέρα
Υλικά
- 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 1 Κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
- 3 Σκελίδες Σκόρδο τριμμένες
- 1 κ.γ. Μέλι
- 2 κ.γ. Μηλόξιδο
- Φύλλα από 4-5 Κλαδάκια Φρέσκο Θυμάρι
- 100 g Φύλλα Σπανακιού
- 4 Αβγά
- 130 g Φρέσκο Κατσικίσιο Τυρί
- 3 κ.σ. Γάλα
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 200 g Εδέμ Παντζάρια σε μικρά κυβάκια
Οδηγίες
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κρεμμύδια.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το μέλι, το μηλόξιδο, το θυμάρι και το σπανάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να μείνει χωρίς υγρά. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
- Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τα αβγά, το τυρί, το γάλα και αλατοπιπερώνουμε.
- Προσθέτουμε το μείγμα του σπανακιού και ανακατεύουμε.
- Στρώνουμε τη βάση μιας ταρτιέρας με το παντζάρι και απλώνουμε από πάνω τον χυλό.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 περίπου λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.
