Ψητές πατάτες με γέμιση τυριών
Σκεύη
- 1 κατσαρολάκι
- 1 μέτριο μπωλ
- 1 ταψί
Υλικά
- 60 gr Βούτυρο
- 1 Σκελίδα Σκόρδο κομμένη στα δύο + 1 Σκελίδα λιωμένη
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
- 4 Μέτριες Πατάτες πλυμένες
- 200 gr Τυρί Κρέμα
- 3 Φρέσκα Κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ. Φρέσκος Βασιλικός ψιλοκομμένος
- 2 κ.σ. Παρμεζάνα τριμμένη
Οδηγίες
- Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το βούτυρο, την κομμένη στα δύο σκελίδα σκόρδου, αλάτι και πιπέρι.
- Αφήνουμε να λιώσει και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Χαράσσουμε το πάνω μέρος κάθε πατάτας, περιχύνουμε με το βούτυρο και αλατοπιπερώνουμε.
- Τυλίγουμε την κάθε μία με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για περίπου μία ώρα.
- Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, τα κρεμμυδάκια, τον βασιλικό, την παρμεζάνα, τη λιωμένη σκελίδα σκόρδου και λίγο αλατοπίπερο.
- Βγάζουμε τις πατάτες από το φούρνο μόλις γίνουν, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αδειάζουμε μέρος της ψίχας τους στο μπωλ με το μείγμα των τυριών.
- Ανακατεύουμε και γεμίζουμε τις πατάτες.
