Πολύχρωμη σαλάτα με κοτόπουλο και dressing ταχινιού
Σκεύη
- 1 τηγάνι
- 1 Μεγάλο μπωλ
- 1 μικρό μπωλ
Υλικά
- 2 κ.γ. Ελαιόλαδο
- 1 Μικρό Φιλέτο Κοτόπουλου
- Αλάτι-Πιπέρι
- Μαρούλι σε μέτρια κομμάτια
- Τριμμένο Καρότο
- Τριμμένο Παντζάρι
- Κίτρινη Πιπεριά σε μπαστουνάκια
- Κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
- Βρασμένα Ρεβύθια
- Σουσάμι
- 2 Συσκευασίες Μακεδονικό Ταχίνι 30gr
- Χυμός από 1 Λεμόνι
- 1 κ.γ. Μέλι
- 1 Σκελίδα Σκόρδο λιωμένη
- Λίγο Αλάτι
- Λίγο Χλιαρό Νερό
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σωτάρουμε το κοτόπουλο.
- Αλατοπιπερώνουμε, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μπουκίτσες.
- Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε το μαρούλι, το καρότο, το παντζάρι, την πιπεριά το κρεμμύδι, τα ρεβύθια και στο τέλος πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
- Για το dressing ανακατεύουμε σε ένα μπωλ το ταχίνι, τον χυμό λεμονιού, το μέλι, το σκόρδο και λίγο αλάτι.
- Προσθέτουμε χλιαρό νερό μέχρι να αποκτήσει την πυκνότητα που θέλουμε.
- Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και σερβίρουμε αμέσως.
