Πλαστός με διάφορα χόρτα
Σκεύη
- 1 μεγάλο τηγάνι
- 1 Μεγάλο μπωλ
- 1 ταψί 31Χ24 εκ.
Υλικά
- 50 g Ελαιόλαδο
- 1 Πράσο ψιλοκομμένο
- 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 4 Φρέσκα Κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- ½ Ματσάκι Μαϊντανός ψιλοκομμένος
- ½ Ματσάκι Άνηθος ψιλοκομμένος
- 1200 g Διάφορα Χόρτα για Πίτα λάπαθα, καυκαλήθρες, σπανάκι, μυρώνια κλπ χοντροκομμένα
- Αλάτι
- Πιπέρι
Για τον χυλό:
- 500 g Καλαμποκάλευρο
- 60 ml Ελαιόλαδο
- 500 ml Φρέσκο Γάλα
- Αλάτι
- Λίγο Χλιαρό Νερό
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε για λίγα λεπτά το πράσο, το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον άνηθο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα χόρτα.
- Μαγειρεύουμε μέχρι να μειωθεί ο όγκος τους στο μισό.
- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Προσθέτουμε τη φέτα και ανακατεύουμε.
- Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο με το ελαιόλαδο και το γάλα.
- Προσθέτουμε λίγο αλάτι και λίγο χλιαρό νερό μέχρι να έχουμε έναν χυλό που ρέει.
- Σε ένα καλά λαδωμένο ταψί 31Χ24 εκ. ρίχνουμε τον μισό χυλό, απλώνουμε πάνω του το μείγμα με τα χόρτα, καλύπτουμε με τον υπόλοιπο χυλό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, σε αέρα στους 180°C για μία περίπου ώρα.
