Πίτσα Μεξικάνα
Σκεύη
- 1 μπλεντεράκι
- 1 μέτριο τηγάνι
- 1 ταψί
Υλικά
Για το άλειμμα φασολιών:
- 1 Κονσέρβα Εδέμ Κόκκινα Φασόλια
- ½ Μικρό Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 Σκελίδες Σκόρδο τριμμένες
- ½ κ.γ. Αλάτι
- ½ κ.γ. McCormick Κύμινο Τριμμένο
- ¼-½ κ.γ. McCormick Chili Σκόνη Μέτριο
- ½ κ.γ. Ρίγανη
- 1½ κ.σ. Ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. Νερό
- McCormick Μαύρο Πιπέρι Ολόκληρο σε Μύλο
Για την πίτσα:
- 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 400 g Μοσχαρίσιος Κιμάς
- 180 ml Τομάτα στον τρίφτη
- 2-3 κ.σ. Νερό
- ½ κ.γ. Ρίγανη
- ¼ κ.γ. McCormick Κύμινο Τριμμένο
- Αλάτι
- McCormick Μαύρο Πιπέρι Ολόκληρο σε Μύλο
- 150 g Εδέμ Καλαμπόκι
- 1 Ζύμη για Πίτσα
- 100 g Μοτσαρέλα τριμμένη
- 75 g Τσένταρ τριμμένο
- 3-4 Εδέμ Πιπεράκια Καυτερά ψιλοκομμένα
Οδηγίες
- Σε ένα μπλεντεράκι βάζουμε τα φασόλια στραγγισμένα και ξεπλυμμένα.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι, το κύμινο, τη ρίγανη, το τσίλι, πιπέρι, το ελαιόλαδο και το νερό.
- Χτυπάμε μέχρι να έχουμε μία λεία πάστα.
- Σε ένα μέτριο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε τον κιμά.
- Προσθέτουμε την τομάτα, το νερό, τη ρίγανη, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε τον κιμά μέχρι να “πιει” τα υγρά του.
- Δύο λεπτά πριν κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε και το καλαμπόκι.
- Στρώνουμε τη ζύμη της πίτσας σε ένα κατάλληλο ταψί.
- Απλώνουμε ομοιόμορφα το άλειμμα των φασολιών και μετά το μείγμα του κιμά.
- Πασπαλίζουμε με τη μοτσαρέλα και το τσένταρ και, αν θέλουμε, μοιράζουμε πάνω απ' αυτά τα πιπεράκια.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 15 περίπου λεπτά.
