Πικάντικο “κέικ” με νουντλς
Σκεύη
- 1 κατσαρόλα
- 1 σουρωτήρι
- 1 Μεγάλο μπωλ
- 1 μικρό μπωλ
- 1 αντικολλητικό τηγάνι 25-27 εκ.
Υλικά
- 250 gr Egg Noodles της Knorr
- 4 Μικρά Κρεμμυδάκια τα 2 ψιλοκομμένα και τα άλλα κομμένα λοξά
- 1 Μεγάλο Αβγό χτυπημένο
- 3 κ.σ. Βασιλικός ψιλοκομμένος
- 4 κ.σ. Σησαμέλαιο
- 1 κ.σ. Sambal Oelek
- 2½ κ.γ. Φρέσκο Τζίντζερ τριμμένο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 Μπουκάλι Σάλτσα Sweet Chilli της Knorr
Οδηγίες
- Σε βραστό, αλατισμένο νερό ρίχνουμε τα noodles και βράζουμε για 3 λεπτά. Σουρώνουμε και κρυώνουμε με νερό.
- Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, το αβγό, τον βασιλικό, 1 κ.σ. σησαμέλαιο, το sambal oelek, 1 κ.γ. από το τζίντζερ, αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέτουμε στο μπωλ τα noodles και ανακατεύουμε καλά.
- Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές σησαμέλαιο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 25-27 εκατοστών σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Μόλις ζεσταθεί καλά ρίχνουμε το μείγμα των noodles, απλώνουμε ομοιόμορφα και τα στρώνουμε με μία σπάτουλα για να γίνουν σαν πίτα.
- Αφήνουμε για ένα λεπτό και χαμηλώνουμε λίγο τη θερμοκρασία.
- Αφήνουμε για άλλα 3 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Τοποθετούμε πάνω στα noodles ένα πιάτο ανάποδα και τα αναποδογυρίζουμε μαζί με το τηγάνι.
- Ξαναβάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέτουμε το υπόλοιπο σησαμέλαιο και μόλις ζεσταθεί αφήνουμε το noodle cake να γλιστρήσει από το πιάτο στο τηγάνι.
- Μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
- Ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπωλ τη σάλτσα Sweet Chilli, το υπόλοιπο τζίντζερ και τα υπόλοιπα κρεμμυδάκια.
- Κόβουμε το cake σε 8 κομμάτια και σερβίρουμε με τη σάλτσα.
Βίντεο
Σημειώσεις
Tips: Ο τρόπος που αναποδογυρίζουμε το noodle cake είναι ίδιος με αυτόν που κάνουμε ομελέτα!
Το sambal oelek είναι μια πάστα από καυτερές, κόκκινες πιπεριές και διάφορα μπαχαρικά. Είναι πολύ πικάντικη και αρκετά καυτερή.
Το sambal oelek είναι μια πάστα από καυτερές, κόκκινες πιπεριές και διάφορα μπαχαρικά. Είναι πολύ πικάντικη και αρκετά καυτερή.
