Πικάντικη φασολάδα με τοματάκια και ψητές κόκκινες πιπεριές
Σκεύη
- 1 ταψάκι
- 1 κατσαρόλα
Υλικά
- 15-17 Ολόκληρα Τοματάκια
- 3 κ.σ. Ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για τα τοματάκια φούρνου
- 2 Μέτρια Κρεμμύδια χοντροκομμένα
- 3 Μεγάλες Σκελίδες Σκόρδο τριμμένες
- 3-4 Εδέμ Καυτερά Πιπεράκια ψιλοκομμένα
- 400 g Τοματάκια κομμένα στα δύο
- 2 τμχ Εδέμ Κόκκινη Ψητή Πιπεριά χοντροκομμένα
- 500 g Μαγειρεμένα Φασόλια τσαλιά ή βανίλιες
- 1½ Φλιτζάνι Νερό
- Φύλλα από 5-6 Κλωνάρια Φρέσκο Θυμάρι ψιλοκομμένα
- 1½ κ.γ. McCormick Καπνιστή Πιπεριά
- Αλάτι
- McCormick Μαύτο Πιπέρι Ολόκληρο σε Μύλο
- Στραγγιστό Γιαούρτι
Οδηγίες
- Βάζουμε σε ένα ταψάκι τα ολόκληρα τοματάκια, τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κρεμμύδια.
- Προσθέτουμε το σκόρδο, τα πιπεράκια, τα μισά τοματάκια και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε στην κατσαρόλα την κόκκινη πιπεριά, τα φασόλια, το νερό, το θυμάρι, την καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 15 με 20 λεπτά.
- Σερβίρουμε με γιαούρτι, τα ψητά τοματάκια και λίγο θυμάρι.
