Πανδαισία Ψητών Λαχανικών
Σκεύη
- 1 μικρό ταψί
- 1 μεσαίο ταψί
- 1 δίσκος κοπής
Υλικά
- 500 gr Καρότα
- 500 gr Λαχανάκια Βρυξελλών
- 8 Σκελίδες Σκόρδο με τη φλούδα τους
- 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 κ.σ. Φρέσκο Θυμάρι
- 4 Παντζάρια με τη φλούδα τους
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°.
- Κόβουμε τα καρότα σε κομμάτια και τα λαχανάκια στα δύο.
- Σε ένα μεγάλο ταψί ανακατεύουμε τα καρότα, τα λαχανάκια και τα σκόρδα με 2 κουταλιές από το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Ψήνουμε για μία περίπου ώρα ανακατεύοντας τακτικά.
- 15 λεπτά πριν τα βγάλουμε από το φούρνο προσθέτουμε το θυμάρι.
- Στο μεταξύ, βάζουμε τα παντζάρια σε ένα ταψάκι, τα αλείφουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 190° για 1½ ώρα.
- Μόλις κρυώσουν λίγο τα παντζάρια τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε στα τέσσερα ή σε κύβους.
- Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά.
Βίντεο
Σημειώσεις
Tips: Για να μειώσετε το χρόνο και για μεγαλύτερη οικονομία, ψήστε ταυτόχρονα τα λαχανικά.
1 μικρό ταψί
1 μεσαίο ταψί
1 δίσκος κοπής
Στο καθάρισμα των παντζαριών χρησιμοποιήστε γάντια γιατί το χρώμα βγαίνει πολύ δύσκολα από τα χέρια.
