Palmiers με κανέλα και ζάχαρη
Σκεύη
- 1 μικρό μπωλ
- 1 ταψί
Υλικά
- 170 gr Ζάχαρη
- 1 κ.γ. Κανέλα
- 1 Φύλλο Σφολιάτα Χρυσή Ζύμη αποψυγμένο
- 100 gr Σοκολάτα 65% κακάο λιωμένη
Οδηγίες
- Σε ένα μικρό μπωλ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κανέλα.
- Πασπαλίζουμε με το μισό μείγμα τον πάγκο εργασίας, τοποθετούμε πάνω το φύλλο σφολιάτας και πατάμε ελαφρά με τα χέρια μας για να κολλήσει το μείγμα.
- Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με 3-4 κουταλιές από το μείγμα μας, τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό την μακριά πλευρά της σφολιάτας και μόλις φτάσουμε στη μέση τη γυρίζουμε και τυλίγουμε από την άλλη πλευρά με τον ίδιο τρόπο.
- Κόβουμε τις άκρες και αφήνουμε τη ζύμη στην κατάψυξη για 20 περίπου λεπτά.
- Κόβουμε φέτες του ενός εκατοστού, τις τυλίγουμε με το υπόλοιπο μείγμα ζάχαρης-κανέλας και τις τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 12 με 14 λεπτά.
- Με ένα πιρούνι γαρνίρουμε τα palmiers με τη λιωμένη σοκολάτα και αφήνουμε να κρυώσουν για μισή περίπου ώρα.
