Ντάκος με τσιπούρα Selonda
Σκεύη
- 1 μεγάλη κατσαρόλα
Υλικά
- 2 Τσιπούρες Selonda
- 8-10 Κριθαρένιοι Ντάκοι μεσαίου μεγέθους
- Ελαιόλαδο
- Ρίγανη
- 8-10 Ντομάτες σε κυβάκια
- Αλάτι
- Ζάχαρη
- Χυμός Λεμονιού
- Ξύσμα Λεμονιού
- Ψιλοκομμένος Μαϊντανός
Οδηγίες
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνουμε τις τσιπούρες και βράζουμε για 16 περίπου λεπτά.
- Τις σουρώνουμε, αφήνουμε να κρυώσουν και τις ξεκοκαλίζουμε προσεκτικά.
- Βρέχουμε τους ντάκους με λίγο νερό.
- Τους περιχύνουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με ρίγανη, βάζουμε λίγη από την ντομάτα, πασπαλίζουμε με ελάχιστη ζάχαρη και λίγο αλάτι, προσθέτουμε το ψάρι, αλάτι, χυμό και ξύσμα λεμονιού και γαρνίρουμε με τον μαϊντανό.
- Αφήνουμε τους ντάκους στο ψυγείο για 5 λεπτά και σερβίρουμε με παγωμένο τσίπουρο.
