Μους από καπνιστή γαλοπούλα
Σκεύη
- 1 κατσαρολάκι
- 1 μίξερ
- 1 φόρμα
Υλικά
- ⅓ Φλιτζανιού Κονιάκ
- 4 Φύλλα Ζελατίνης
- 200 gr Κρέμα Γάλακτος
- 200 gr Τυρί Κρέμα
- 20 Φέτες Καπνιστή Γαλοπούλα
- 2 κ.σ. Μαϊντανός ψιλοκομμένος
- Πιπέρι Καγιέν
Οδηγίες
- Τοποθετούμε τα φύλλα ζελατίνης στο κονιάκ και αφήνουμε για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, χωρίς να φτάσει το σημείο βρασμού και ρίχνουμε μέσα τα στραγγισμένα φύλλα ζελατίνης. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν.
- Σε ένα μίξερ βάζουμε το τυρί κρέμα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε για λίγο.
- Προσθέτουμε τις 12 από τις φέτες γαλοπούλας, ψιλοκομμένες, το κονιάκ από τη ζελατίνη, τον μαϊντανό και πιπέρι καγιέν. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
- Καλύπτουμε μία φόρμα με τις υπόλοιπες φέτες της γαλοπούλας και πάνω τους ρίχνουμε το μείγμα.
- Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.
