Μοσχαρίσια χτένια με βούτυρο ριγανάτο
Σκεύη
- 1 μπωλ μέτριο
- 1 ταψάκι
- 1 σχαροτήγανο
Υλικά
- 12 Φέτες Μοσχαρίσιο Χτένι
- 3-4 κ.σ. Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
- 100 gr Βούτυρο μαλακό
- 1 κ.σ. Φρέσκια Ρίγανη ψιλοκομμένη
- 1 κ.σ. Φρέσκο Θυμάρι ψιλοκομμένο
- 1 Σκελίδα Σκόρδο λιωμένη
- 1 κ.σ. Χυμός Λεμονιού
Οδηγίες
- Αλείφουμε το κρέας με ελαιόλαδο, το αλατοπιπερώνουμε κι απ' τις δύο πλευρές και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
- Σε ένα μπωλάκι ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ρίγανη, το θυμάρι, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι.
- Απλώνουμε το μείγμα σε ένα κομμάτι διάφανης μεμβράνης.
- Διπλώνουμε τη μεμβράνη και τη σπρώχνουμε με έναν χάρακα για να δώσουμε κυλινδρικό σχήμα στο βούτυρο.
- Τυλίγουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο.
- Σε ένα σχαροτήγανο ψήνουμε το μοσχάρι για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Σερβίρουμε κάθε φέτα με ένα κομμάτι βούτυρο και μια ολόφρεσκη σαλάτα!
