Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τη σάλτσα teriyaki, το σκόρδο, το τζίντζερ, τα κρεμμυδάκια και το σουσάμι.
Προσθέτουμε το μοσχάρι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και αφήνουμε το μπωλ στο ψυγείο για 1½ περίπου ώρα.
Αφαιρούμε το κρέας από τη μαρινάδα και προσθέτουμε σ' αυτή το μιρίν και το σάκε.
Ζεσταίνουμε σε γουόκ (ή βαθύ αντικολλητικό) το σησαμέλαιο σε δυνατή φωτιά.
Προσθέτουμε το κρέας και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει.
Βάζουμε το κρέας σε ένα πιάτο, προσθέτουμε στο γουόκ τη μαρινάδα και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε ξανά το κρέας και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα λίτρο βραστό νερό προσθέτουμε τα noodles, βράζουμε για 3 λεπτά και στραγγίζουμε.
Σερβίρουμε το μοσχάρι με τα noodles και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.
