Μεξικάνικα Brownies
Σκεύη
- 1 Μεγάλο μπωλ
- 1 κατσαρολάκι
- 1 ταψάκι 20Χ20 εκ.
Υλικά
- 75 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 40 g Κακάο κοσκινισμένο
- ½ κ.γ. Αλάτι
- ½ κ.γ. Κανέλα
- ¼ κ.γ. Πιπέρι Καγιέν
- 115 g Βούτυρο
- 175 g Μαύρη Σοκολάτα ψιλοκομμένη
- 170 g Λευκή Ζάχαρη
- 50 g Σκούρα Καστανή Ζάχαρη
- 1 κ.γ. Εκχύλισμα Βανίλιας
- 2 Μεγάλα Αβγά
- 1 Κρόκος
- Κακάο για το σερβίρισμα
Οδηγίες
- Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε το αλεύρι με το κακάο, το αλάτι, την κανέλα και το καγιέν.
- Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη λευκή ζάχαρη, την καστανή, τη βανίλια, τα αβγά και τον κρόκο.
- Ρίχνουμε το μείγμα των υγρών στο μείγμα των στερεών και ανακατεύουμε.
- Μεταφέρουμε σε ένα ταψάκι 20Χ20 εκ. το οποίο έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 30 με 35 λεπτά.
- Αφήνουμε λίγο να κρυώσει, πασπαλίζουμε με κακάο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
