Λαβράκια Selonda με δυόσμο
Σκεύη
- 1 βαθύ αντικολλητικό τηγάνι
- 1 ταψί
Υλικά
- 125 ml Ελαιόλαδο
- 1 Ματσάκι Φρέσκα Κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 3 Σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 κ.γ. Κόκκινο Πιπέρι
- 125 ml Λευκό Ξηρό Κρασί
- 2 Λαβράκια Selonda
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 6-8 Κλαδάκια Φρέσκια Ρίγανη
- Τα Φύλλα από 1 Ματσάκι Δυόσμο ψιλοκομμένα
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά.
- Σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο με το κόκκινο πιπέρι για 3 με 4 λεπτά.
- Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να βράζει για 10 περίπου λεπτά, μέχρι να χυλώσει.
- Βάζουμε τα λαβράκια σε ένα ταψί, τα αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε στην κοιλιά τους 2-3 κλαδάκια από τη φρέσκια ρίγανη.
- Περιχύνουμε με τη σάλτσα, προσθέτουμε την υπόλοιπη ρίγανη, τον δυόσμο και λίγο νερό.
- Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 25 με 30 λεπτά.
- Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
