Λαχταριστές πατάτες με τη φλούδα τους, τσένταρ & μπέικον
Σκεύη
- 1 τηγάνι
- 2 μπωλ
- 1 ταψί
Υλικά
- 4 Μέτριες Πατάτες
- Λίγο Ελαιόλαδο
- 8 Φέτες Μπέικον ψιλοκομμένες
- 2 Κούπες Μοτσαρέλα
- 3 Κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 Κούπες Τσένταρ
- 2 κ.σ. Μαγιονέζα
- 2 κ.σ. Τυρί Κρέμα
- 1 κ.σ. Γιαούρτι
- Αλάτι
- Πιπέρι
Οδηγίες
- Τυλίγουμε τις πατάτες με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180° για μία ώρα περίπου.
- Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε το μπέικον με το ελαιόλαδο.
- Κόβουμε τις πατάτες στα 2 και αδειάζουμε την ψίχα τους.
- Ανακατεύουμε τη μοτσαρέλα, τα 2 κρεμμυδάκια, το μισό από το τσένταρ, γεμίζουμε τις πατάτες, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τσένταρ και ψήνουμε στους 175° για 30 λεπτά.
- Λιώνουμε με ένα πιρούνι την ψίχα από τις πατάτες.
- Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, το τυρί, το γιαούρτι και το υπόλοιπο κρεμμυδάκι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
- Σερβίρουμε μαζί με τις ζεστές πατάτες.
