Κρέμα με κατίκι & streusel φουντουκιού
Σκεύη
- 2 μέτρια μπωλ
- 1 μικρό μπωλ
- 1 ταψί
Υλικά
- 500 gr Κατίκι Δομοκού
- 300 gr Ζαχαρούχο Γάλα
- Ξύσμα από 1 Λεμόνι
- 1 Λοβός Βανίλιας
- 5 Φύλλα Ζελατίνης μικρά
- 100 gr Βούτυρο
- 100 gr Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 gr Καστανή Ζάχαρη
- 100 gr Φουντούκι αλεσμένο σε σκόνη
Οδηγίες
- Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το τυρί, το γάλα, το ξύσμα και τους σπόρους της βανίλιας.
- Σε ένα μικρό μπωλ μουσκεύουμε τα φύλλα ζελατίνης μέχρι να μαλακώσουν.
- Στη συνέχεια τα στίβουμε και τα βάζουμε σε φούρνο μικροκυμάτων για 5 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσουν.
- Ανακατεύουμε τη ζελατίνη με την κρέμα και αφήνουμε το μείγμα για 2 με 3 ώρες στο ψυγείο.
- Στο μεταξύ ανακατεύουμε με τα χέρια το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το φουντούκι.
- Απλώνουμε μικρές μπαλίτσες από τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 20 με 30 λεπτά.
- Μόλις κρυώσει το τρίβουμε με τα δάχτυλά μας.
- Σε ένα ποτήρι βάζουμε εναλλάξ μπισκότο και κρέμα και σερβίρουμε.
