Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας και μπέικον
Σκεύη
- 1 μέτριο μπωλ
- 1 τηγάνι
Υλικά
- 100 g Μουστάρδα Dijon
- ¼ κ.γ. Πάπρικα
- ¼ κ.γ. Αλάτι
- ⅛ κ.γ. Πιπέρι
- 700-750 g Στήθος Κοτόπουλου
- 6 Φέτες Μπέικον χοντροκομμένες
- 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 375 ml Ζωμός Κοτόπουλου
- Ψιλοκομμένος Μαϊντανός
Οδηγίες
- Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τη μουστάρδα με την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Κόβουμε κάθε στήθος κοτόπουλου στα δύο, κατά μήκος και αλείφουμε όλα τα κομμάτια με το μείγμα της μουστάρδας.
- Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε το μπέικον.
- Βάζουμε το μπέικον σε ένα πιάτο και στο ίδιο τηγάνι σωτάρουμε το κρεμμύδι.
- Αφήνουμε το κρεμμύδι στο πιάτο και στο τηγάνι μας ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
- Μαγειρεύουμε το κοτόπουλο περίπου για 2 λεπτά από κάθε πλευρά και το αφήνουμε στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε τον ζωμό, αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέτουμε το μπέικον, το κρεμμύδι και το κοτόπουλο και μαγειρεύουμεσε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 15 με 20 λεπτά.
- Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
