Σε ένα μέτριο μπωλ ανακατεύουμε τη γλυκόξινη σάλτσα, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και λίγο αλάτι. Το αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, το corn flour, το baking powder, το νερό, το ασπράδι, το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Εάν είναι πολύ πυκνό, προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.
Προσθέτουμε στον χυλό τα κομμάτια κοτόπουλου και ανακατεύουμε για να καλυφθούν καλά.
Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μία κατσαρόλα και ρίχνουμε στο καυτό λάδι τις μπουκίτσες μία-μία. Τηγανίζουμε λίγες κάθε φορά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Ζεσταίνουμε μία κουταλιά ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και σωτάρουμε το σκόρδο. Προσθέτουμε τη γλυκόξινη σάλτσα πορτοκαλιού και σιγοβράζουμε για 1 με 2 λεπτά.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά.
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό, αλατίζουμε, προσθέτουμε τα noodles και τα βράζουμε για 3 λεπτά.
Σερβίρουμε το κοτόπουλο με τα noodles και γαρνίρουμε με φέτες πορτοκαλιού και καβουρδισμένο σουσάμι.
