Κοτόπουλο αλά Προβηγκίας
Σκεύη
- 1 μεγάλη κατσαρόλα κατάλληλη για φούρνο
Υλικά
- 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. Βούτυρο
- 8 Φιλέτα Κοτόπουλου από Μπούτι
- 250 ml Λευκό Ξηρό Κρασί
- 1 Μεγάλο Κρεμμύδι κομμένο στα 8
- 250 g Τοματίνια
- 9 Σκελίδες Σκόρδο καθαρισμένες
- 1 Βάζο 330g Εδέμ Ελιές Πράσινες Χωρίς Κουκούτσι
- 4 Μέτρια Εδέμ Αγγουράκια χοντροκομμένα
- Αλάτι McCormick Μαύρο Πιπέρι Ολόκληρο σε Μύλο
- 3-4 Κλωνάρια Φρέσκο Θυμάρι
Οδηγίες
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και σωτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα.
- Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε λίγο για να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα τοματίνια, το σκόρδο, τις ελιές και τα αγγουράκια.
- Αλατοπιπερώνουμε, κλείνουμε με καπάκι και βάζουμε το σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για μία ώρα.
- Βγάζουμε από τον φούρνο, προσθέτουμε το θυμάρι και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
Βίντεο
Σημειώσεις
1 μεγάλη κατσαρόλα κατάλληλη για φούρνο
