Κέικ με κολοκύθα
Σκεύη
- 2 μεγάλα μπωλ
- 1 Μίξερ χειρός
- 1 μακρόστενη φόρμα 26Χ11 εκ.
Υλικά
- 195 gr Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ¼ κ.γ. Αλάτι
- ¾ κ.γ. Σόδα
- ¼ κ.γ. Baking Powder
- ¾ κ.γ. Γαρύφαλλο
- ¾ κ.γ. Κανέλα
- ¾ κ.γ. Μοσχοκάρυδο
- 135 gr Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 300 gr Ζάχαρη
- 2 Αβγά
- 330 gr Πουρές Κολοκύθας
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα, το baking powder, το γαρύφαλλο, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο και τα ανακατεύουμε.
- Σε ένα άλλο μπωλ χτυπάμε με ένα μίξερ χειρός το βούτυρο με τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε τα αβγά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
- Προσθέτουμε τον πουρέ κολοκύθας και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.
- Τέλος, προσθέτουμε το μείγμα των στερεών υλικών και συνεχίζουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία μακρόστενη φόρμα 26Χ11 εκ. αδειάζουμε μέσα το εμίγμα και ζήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° για 50 με 55 λεπτά.
