Κέικ μπανάνας με σοκολάτα
Σκεύη
- 2 μεγάλα μπωλ
- 1 Μίξερ χειρός
- 1 μακρόστενη φόρμα 25-26 εκ.
Υλικά
- 2 Φλιτζάνια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
- 1 κ.γ. Σόδα
- 1 κ.γ. Baking Powder
- ½ κ.γ. Αλάτι
- 3 Μπανάνες πολύ ώριμες
- ¾ Φλιτζανιού Καστανή Ζάχαρη
- 1 Μεγάλο Αβγό
- 3 κ.σ. Ηλιέλαιο
- 1 κ.σ. Ξύσμα Πορτοκαλιού
- ½ Φλιτζάνι Νερό
- 1 Φλιτζάνι Καρύδια ψιλοκομμένα
- ½ Φλιτζάνι Νιφάδες Βρώμης
- ¾ Φλιτζανιού Σταγόνες Σοκολάτας
Οδηγίες
- Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα, το baking powder και το αλάτι.
- Σε ένα μεγάλο μπωλ λιώνουμε με ένα πιρούνι τις μπανάνες.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη, το αβγό, το ηλιέλαιο, το ξύσμα πορτοκαλιού και το νερό. Χτυπάμε με μίξερ χειρός για 3 περίπου λεπτά.
- Μειώνουμε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
- Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια, τη βρώμη και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε μία βουτυρωμένη και αλευρωμένη μακρόστενη φόρμα 25-26 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για περίπου μία ώρα.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει σε σχάρα για 10 λεπτά και μετά ξεφορμάρουμε.
