Κεφτεδάκια με σος από ουίσκι και μουστάρδα chili
Σκεύη
- 1 μπωλ
- 1 μικρό τηγάνι
- 1 μεγάλο τηγάνι
Υλικά
- 900 gr Μοσχαρίσιος Άπαχος Κιμάς
- ¼ Φλιτζανιού Hellmann's Chili Mustard
- 1½ Φλιτζάνι Φρυγανιά τριμμένη
- 2 Αβγά
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ηλιέλαιο για Τηγάνισμα
- 3 Φλιτζάνια Ζωμός Βοδινού
- 1 Φλιτζάνι Ουίσκι
- ¼ Φλιτζανιού Hellmann's Chili Mustard
- 1½ κ.σ. Βαλσαμικό Ξύδι
- 1 κ.σ. Μελάσα
- ½ κ.γ. Τζίντζερ τριμμένο
- 2 Σκελίδες Σκόρδο τριμμένες
- 1 κ.σ. Καστανή Ζάχαρη
- 1 Φλιτζάνι Κρέμα Γάλακτος 35% λιπαρά
Οδηγίες
- Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τον κιμά, τη μουστάρδα, τη φρυγανιά, τα αβγά, αλάτι και πιπέρι.
- Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε δόσεις.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ζωμό, το ουίσκι, τη μουστάρδα, το ξύδι, τη μελάσα, το τζίντζερ, το σκόρδο και τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε μέχρι να μειωθεί, 6-8 λεπτά.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε άλλα 6-7 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Σερβίρουμε με τα κεφτεδάκια.
