Υλικά

• 110gr Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 35gr Κακάο
• 40gr Αλεύρι Αμυγδάλου
• ¼ κ.γ. Αλάτι
• Ασπράδι από ένα Μεγάλο Αβγό
• 1 κ.σ. Στραγγιστό Γιαούρτι, 2% λιπαρά
• Λίγες Σταγόνες Εκχύλισμα Βανίλιας
• 85gr Μέλι

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε τα στερεά υλικά σε ένα μπωλ – αλεύρι, κακάο, αλεύρι αμυγδάλου, αλάτι.
2. Μεταφέρουμε σε μίξερ και προσθέτουμε το ασπράδι, το γιαούρτι, τη βανίλια και το μέλι.
3. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια σφιχτή ζύμη.
4. Στρώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
5. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος μικρότερο από ένα ρεβύθι.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175° για 7-8 λεπτά.
7. Βγάζουμε απ' το φούρνο, ανακατεύουμε και ψήνουμε για άλλα 7-8 λεπτά ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
8. Αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο.
9. Διατηρούνται για μία περίπου εβδομάδα.

Σκεύη

1 κόσκινο

1 μίξερ

1 ταψί