Υλικά

• 50gr Νερό
• 250gr Μέλι
• 500gr Ζάχαρη
• 3 κ.γ. Σόδα Μαγειρική
• 300gr Σοκολάτα Bitter, λιωμένη
• 300gr Σοκολάτα Λευκή, λιωμένη
• Ανθός Αλατιού

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το μέλι και τη ζάχαρη.
2. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα.
3. Κατεβάζουμε απ' τη φωτιά, ρίχνουμε τη σόδα και ανακατεύουμε με σύρμα.
4. Μόλις φουσκώσει απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα για να κρυώσει.
5. Σπάμε την κηρήθρα με ένα κουτάλι.
6. Βουτάμε τα μισά κομμάτια στη λευκή και τα υπόλοιπα στη μαύρη σοκολάτα.
7. Γαρνίρουμε με ανθό αλατιού.
8. Αφήνουμε να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα (στο ψυγείο αν χρειαστεί, ανάλογα με τον καιρό).

Info: Ο ανθός αλατιού συλλέγεται στην επιφάνεια της αλυκής και μοιάζει με λεπτές νιφάδες. Πλέον τον βρίσκουμε εύκολα σε super market και καταστήματα τροφίμων.

Σκεύη

1 κατσαρόλα

1 σύρμα χειρός

1 ταψί

2 μπωλ κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων