Υλικά

Για το μείγμα μπαχαρικών:
3 κ.σ. Κανέλα σε σκόνη
1 κ.σ. Κακουλέ σε σκόνη
1 κ.σ. Τζίντζερ σε σκόνη
½ κ.σ. Μπαχάρι σε σκόνη
½ κ.σ. Γαρίφαλο σε σκόνη
½ κ.σ. Μοσχοκάρυδο τριμμένο

Για τα σουφλέ:
80g Βούτυρο, λιωμένο
1 Αβγό
375ml ALPRO Ρόφημα Καρύδας Χωρίς Ζάχαρη
130g Μαύρη Ζάχαρη
120g Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 κ.σ. Κακάο
2-3 κ.γ. από το Μείγμα Μπαχαρικών
250-300g Βύσσινα από κονσέρβα, στραγγισμένα

Παγωτό Βανίλια ή Έτοιμη Σαντιγί για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε ένα μεσαίο μπωλ ανακατεύουμε την κανέλα, το κακουλέ, το τζίντζερ, το μπαχάρι, το γαρίφαλο και το μοσχοκάρυδο.
Σε ένα άλλο μπωλ ανακατεύουμε το βούτυρο, το αβγό και το ρόφημα καρύδας.
Σε ένα τρίτο μπωλ ανακατεύουμε την μαύρη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο και 2-3 κουταλάκια από το μείγμα των μπαχαρικών.
Ρίχνουμε το μείγμα των υγρών σε αυτό των στερεών και χτυπάμε καλά με ένα μίξερ χειρός.
Μοιράζουμε το μείγμα σε 6 καλά βουτυρωμένες πυρίμαχες φόρμες για σουφλέ και μοιράζουμε στην επιφάνεια τα βύσσινα.
Τοποθετούμε τις φόρμες σε ένα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 18 με 20 λεπτά.
Σερβίρουμε αμέσως με παγωτό ή έτοιμη σαντιγί.

Σκεύη

3 μεσαία μπωλ
1 μίξερ χειρός
6 φόρμες για σουφλέ