Υλικά

• 150gr Αμύγδαλο Τριμμένο
• 250gr Μπισκότα τύπου Digestive
• 110gr Βούτυρο Λιωμένο
• 500gr Τυρί Κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
• 250ml Κρέμα Γάλακτος
• 2 Λάιμ (ξύσμα και χυμός)
• Καραμελωμένο Αμύγδαλο

Εκτέλεση

1. Αλέθουμε το αμύγδαλο σε μπλέντερ.
2. Προσθέτουμε τα μπισκότα και τέλος το βούτυρο.
3. Βουτυρώνουμε τη φόρμα, απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα και τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Χτυπάμε το τυρί κρέμα με το χυμό και το ξύσμα του ενός λάιμ.
5. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
6. Απλώνουμε το μείγμα στη βάση και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες ή καλύτερα όλο το βράδυ.
7. Πασπαλίζουμε με ξύσμα λάιμ και καραμελωμένο αμύγδαλο.
8. Κόβουμε σε μεγάλα τρίγωνα κομμάτια.

Tip: Αν το θέλουμε πιο γλυκό προσθέτουμε λίγη ζάχαρη άχνη στο μείγμα του τυριού

Σκεύη

1 μπλέντερ

1 μακρόστενη φόρμα με αποσπώμενη βάση

1 μπωλ